秘制豆腐鱼的做法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-03 04:28:09

秘制豆腐鱼的做法

1、食材：土鲫鱼4条、内酯豆腐1块、葱姜蒜适量、郫县豆瓣1勺、酱油1勺、淀粉2勺、白糖1勺、花椒1勺。2、洗白白的土鲫鱼正反面划3刀，然后均匀涂抹淀粉，放入切好的姜末，大葱段，盐和花椒，腌制15分钟。3、油热至78成，将腌制好的土鲫鱼下油锅炸成两面金黄，待用。4、锅里滚油下锅翻炒蒜末，花椒和姜末，注意火候不要炒糊了。5、蒜末炒至要变色后加入豆瓣酱一起翻炒，直到变色香味出来后，即可。

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导读1、食材：土鲫鱼4条、内酯豆腐1块、葱姜蒜适量、郫县豆瓣1勺、酱油1勺、淀粉2勺、白糖1勺、花椒1勺。2、洗白白的土鲫鱼正反面划3刀，然后均匀涂抹淀粉，放入切好的姜末，大葱段，盐和花椒，腌制15分钟。3、油热至78成，将腌制好的土鲫鱼下油锅炸成两面金黄，待用。4、锅里滚油下锅翻炒蒜末，花椒和姜末，注意火候不要炒糊了。5、蒜末炒至要变色后加入豆瓣酱一起翻炒，直到变色香味出来后，即可。