手擀鸡蛋汤面的做法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-03 04:29:21

手擀鸡蛋汤面的做法

1、鸡蛋打成均匀蛋液，慢慢倒入面粉盆里，边倒入蛋液边用筷子搅拌。2、把面粉用筷子搅拌成面碎。面的硬度可以用手攥一把面，以能攥成硬面团且不黏手为好。3、把面碎用力揉成团。面团盖上保鲜膜，饧30分钟。4、取出饧过的面团再次揉匀，揉匀后再饧上20分钟。5、饧好的面团，在面板上用力揉成光滑的面团。6、把面团切成半个拳头大的面剂，揉匀后用手按扁成面饼。7、用擀面杖把面饼卷在擀面杖上，用力往前推擀成薄片。

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导读1、鸡蛋打成均匀蛋液，慢慢倒入面粉盆里，边倒入蛋液边用筷子搅拌。2、把面粉用筷子搅拌成面碎。面的硬度可以用手攥一把面，以能攥成硬面团且不黏手为好。3、把面碎用力揉成团。面团盖上保鲜膜，饧30分钟。4、取出饧过的面团再次揉匀，揉匀后再饧上20分钟。5、饧好的面团，在面板上用力揉成光滑的面团。6、把面团切成半个拳头大的面剂，揉匀后用手按扁成面饼。7、用擀面杖把面饼卷在擀面杖上，用力往前推擀成薄片。