一绝红焖羊排做法最正宗做法 看完后你会了吗

1、羊排清理干净后过一下热水，过两遍热水后，再用温水洗去附着在羊排表面的血沫。

将土豆和胡萝卜清洗干净，削皮切块，葱切段、姜切片备用。

在高压锅里放入处理干净的羊排。加入切好的葱、姜片、1小勺白酒、八角和装入花椒的调料盒，放入适量温水，高压锅开火炖煮20分钟。（加入八角、花椒和白酒，可以起到去膻提鲜的作用）

将炖好的羊排和汤水放入铁锅中，加入盐、老抽、白糖，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下，开火继续炖煮。（加入老抽是为了上色，加入少许糖是为了让羊排的味道更好，喜欢吃辣的可以依个人口味加辣椒）

在炖20分钟后，等到胡萝卜和土豆软烂关火，加少许芝麻油提香即可出锅食用。

羊肉含有丰富的蛋白质及各种特殊氨基酸，是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。羊排不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。