1、所需原料：面粉500g，盐5克，食用油，开水，凉水各适量。
2、首先准备两个盆儿，然后将500克面粉分别倒入两个盆中。一半面粉用热水烫熟，另一半面粉加入凉水搅拌成面絮状。
3、将两个盆里的面粉混合在一起，揉面时如果感觉面粉比较粘手，我们可以先稍微揉成面团，然后用保鲜膜盖上饧面十分钟左右，最后再揉成光滑的面团即可。
4、面团揉制光滑状时，可以再次盖上保鲜膜继续饧十分钟备用。
5、把饧好的面团，放到面板上用擀面杖擀成薄饼。接着在饼的上面刷上一层食用油，再撒上少许的食用盐，最后再撒上一层干面粉。
6、把擀好的薄饼先沿着一头卷起来，然后再用手将饼的两头给捏紧。
7、最后再分成大小均匀的面剂子。
8、把分好的剂子两头也要用手捏紧。
9、把分好的面剂子用手压扁，盖上保鲜膜醒发5到10分钟左右。
10、最后再擀成一张薄饼就可以上锅烙制了。
11、电饼锅两面加热，刷上一层食用油，把擀好的面饼放入锅中烙制，饼的一面烙制上色后翻面烙另一面。
12、来回翻面烙制三次，饼的两面烙制呈金黄色时，就可以出锅了。
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