黑加仑可可软欧的做法在家制作黑加仑可可软欧的小窍门

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 19:43:19

黑加仑可可软欧的做法在家制作黑加仑可可软欧的小窍门

1、高筋面粉、可可粉、白糖、干酵母、冰水一起放入厨师机，低速搅拌至无干粉；中速搅拌至8成筋，加盐低速搅拌1分钟，再中速搅拌至9成筋。2、黑加仑干加入开水烫3分钟，去除多余水份。3、揉好的面团展开，2个手掌大小。4、平铺上巧克力和黑加仑干，裹起来一次。5、裹起来第二次轻柔的揉搓几下，滚圆室温发酵40-60分钟。6、发酵篮中筛入高筋面粉，发酵至2倍大后，排气滚圆，果肉和巧克力尽量裹进去。

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导读1、高筋面粉、可可粉、白糖、干酵母、冰水一起放入厨师机，低速搅拌至无干粉；中速搅拌至8成筋，加盐低速搅拌1分钟，再中速搅拌至9成筋。2、黑加仑干加入开水烫3分钟，去除多余水份。3、揉好的面团展开，2个手掌大小。4、平铺上巧克力和黑加仑干，裹起来一次。5、裹起来第二次轻柔的揉搓几下，滚圆室温发酵40-60分钟。6、发酵篮中筛入高筋面粉，发酵至2倍大后，排气滚圆，果肉和巧克力尽量裹进去。