腊鱼怎么腌制好吃

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 18:37:16

腊鱼怎么腌制好吃

1、材料：鱼10斤盐150克白酒1两酱油、花椒胡椒粉等适量。 2、鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒，为了消毒和增香。 3、每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉擦拭均匀腌制。 4、鱼腌制5-7天后取出，晾在阴凉通风处至半干，取出熏制。 6、把铁架放在熏制的材料上。

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导读1、材料：鱼10斤盐150克白酒1两酱油、花椒胡椒粉等适量。 2、鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒，为了消毒和增香。 3、每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉擦拭均匀腌制。 4、鱼腌制5-7天后取出，晾在阴凉通风处至半干，取出熏制。 6、把铁架放在熏制的材料上。