桂林米粉卤水的做法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 18:14:16

桂林米粉卤水的做法

1、准备卤料，草果，桂皮，甘草，八角，香茅，砂仁，白寇，肉蔻，川砂仁，槟郎，沙姜，花椒，小茴香，罗汉果，公丁香，陈皮，葱，姜。2、卤料起油锅，爆香后放入清水和猪骨头，大火开后转小火炖4小时。3、再将牛肉放入卤料锅，小火炖半小时后，把煮出来的沫子给撇掉。4、再放入冰糖、老抽、豆豉、鸡粉、干辣椒、南乳、盐，继续小火熬2小时，过滤所有卤料，放凉后装瓶待用，卤水就做好了。

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导读1、准备卤料，草果，桂皮，甘草，八角，香茅，砂仁，白寇，肉蔻，川砂仁，槟郎，沙姜，花椒，小茴香，罗汉果，公丁香，陈皮，葱，姜。2、卤料起油锅，爆香后放入清水和猪骨头，大火开后转小火炖4小时。3、再将牛肉放入卤料锅，小火炖半小时后，把煮出来的沫子给撇掉。4、再放入冰糖、老抽、豆豉、鸡粉、干辣椒、南乳、盐，继续小火熬2小时，过滤所有卤料，放凉后装瓶待用，卤水就做好了。