1、准备适量脱骨的鸡爪。
2、锅内放水放料酒。
3、水开煮两分钟。
4、取出、洗净、控干。
5、锅内放油、火锅底料、豆瓣酱，烧出红油。
6、锅内放入鸡爪、生抽，翻炒均匀。
7、加水加盐，煮25分钟，完成。
