乌梅糖醋排骨的做法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-03 13:09:21

乌梅糖醋排骨的做法

1、用料：排骨500克、生姜5片、料酒2勺、乌梅4—5粒、冰糖60—70克、生抽2勺、香醋4—5勺。2、选择软边带脆骨仔排500克，排骨坎小（1块排骨大小=2粒乌梅）。3、将排骨冷水下锅，放入生姜、料酒去腥。4、水开后撇去浮沫。5、捞出排骨，用温水洗净排骨（冷水洗容易是肉质柴）待用。6、锅内放少许油（我用的是橄榄油），待油温五成热时下入冰糖炒糖色。7、待冰糖完全与油融合后并产生黄褐色泡泡。

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导读1、用料：排骨500克、生姜5片、料酒2勺、乌梅4—5粒、冰糖60—70克、生抽2勺、香醋4—5勺。2、选择软边带脆骨仔排500克，排骨坎小（1块排骨大小=2粒乌梅）。3、将排骨冷水下锅，放入生姜、料酒去腥。4、水开后撇去浮沫。5、捞出排骨，用温水洗净排骨（冷水洗容易是肉质柴）待用。6、锅内放少许油（我用的是橄榄油），待油温五成热时下入冰糖炒糖色。7、待冰糖完全与油融合后并产生黄褐色泡泡。