为什么腌芥菜长毛应该注意什么

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-03-29 06:54:53

为什么腌芥菜长毛应该注意什么

1、首先你要确定腌制雪里蕻的容器是否干净（不能有油而且要凉干再用），其次就是你是否是正确腌制。最后如果筷子没有擦干进去夹也是是荠菜长毛的原因。2、一次加足盐量，每5000克菜用盐量一般为700克左右；下层少放上层多放。3、千万不要另加水，盐汤一直可以使用。4、可压大石头，但不盖盖。放在阴凉通风处，并防止苍蝇等小虫入内。5、腌后第二天开始，每天上下翻动一次，使之透气、散热、散发不良气味，盐分均匀。

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导读1、首先你要确定腌制雪里蕻的容器是否干净（不能有油而且要凉干再用），其次就是你是否是正确腌制。最后如果筷子没有擦干进去夹也是是荠菜长毛的原因。2、一次加足盐量，每5000克菜用盐量一般为700克左右；下层少放上层多放。3、千万不要另加水，盐汤一直可以使用。4、可压大石头，但不盖盖。放在阴凉通风处，并防止苍蝇等小虫入内。5、腌后第二天开始，每天上下翻动一次，使之透气、散热、散发不良气味，盐分均匀。