农家土豆鸭的做法

1、鸭腿提前泡水一小时去腥膻味儿。切块焯水，水中倒入10克料酒进一步去味儿。煮几分钟后捞出，凉水冲洗干净，控水。2、土豆我用的是懒人的做法。去皮，切块装盘，扔进微波炉叮半熟，取出用5克酱油上色。3、青蒜苗洗净切段，姜切条，蒜拍裂备用。4、锅烧热倒油，爆香姜蒜。5、放入10克豆瓣酱炒出红油。6、放入鸭块翻炒。7、加酱油，料酒，炒至上色。土豆鸭的做法 步骤4。8、加入需要的水量，大火烧开，小火焖至鸭肉软烂。9、倒入土豆一起焖，加盐，少量冰糖调味儿。10、待土豆软烂，汤汁收干时，加入味精，放入青蒜苗翻炒。11、出锅装盘。

1、鸭腿提前泡水一小时去腥膻味儿。切块焯水，水中倒入10克料酒进一步去味儿。煮几分钟后捞出，凉水冲洗干净，控水。2、土豆我用的是懒人的做法。去皮，切块装盘，扔进微波炉叮半熟，取出用5克酱油上色。3、青蒜苗洗净切段，姜切条，蒜拍裂备用。4、锅烧热倒油，爆香姜蒜。5、放入10克豆瓣酱炒出红油。6、放入鸭块翻炒。7、加酱油，料酒，炒至上色。土豆鸭的做法 步骤4。8、加入需要的水量，大火烧开，小火焖至鸭肉软烂。9、倒入土豆一起焖，加盐，少量冰糖调味儿。10、待土豆软烂，汤汁收干时，加入味精，放入青蒜苗翻炒。11、出锅装盘。