布里修欧的做法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-03-29 06:47:49

布里修欧的做法

1、做酵头，混合发酵种原料高筋面粉60克、酵母7克、牛奶60克，搅拌均匀，加盖；2、发酵20分钟至酵头涨到最大并在受震动是会塌陷；将酵头与鸡蛋放入面包桶中；再将除黄油以外的其它面团原料放在一起揉均；3、黄油切成小粒，分次加入黄油揉匀。黄油不要一次加足，那样是无法揉匀的，分次加入，每次揉匀后再加新的黄油。共分了8次加；5、隔夜取出面团，发酵至两倍大，室温放置放了半小时后开始操作；

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导读1、做酵头，混合发酵种原料高筋面粉60克、酵母7克、牛奶60克，搅拌均匀，加盖；2、发酵20分钟至酵头涨到最大并在受震动是会塌陷；将酵头与鸡蛋放入面包桶中；再将除黄油以外的其它面团原料放在一起揉均；3、黄油切成小粒，分次加入黄油揉匀。黄油不要一次加足，那样是无法揉匀的，分次加入，每次揉匀后再加新的黄油。共分了8次加；5、隔夜取出面团，发酵至两倍大，室温放置放了半小时后开始操作；