鲜鲍鱼的营养价值有哪些和禁忌人群

　　鲍鱼是一种非常好吃的食材，特别是野生的鲍鱼，营养更加丰富。下面懂视小编为大家整理了鲜鲍鱼的营养价值，希望大家能够喜欢。

　　鲜鲍鱼的营养价值

　　1、 鲜鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

　　2、 鲜鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

　　3、 鲜鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

　　4、鲜鲍鱼营养价值极高，鲍鱼富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为"鲍素"的成分能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

　　5、 鲜鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治大便秘结和月经不调等疾患。

　　6、 鲜鲍鱼具有滋阴补阳功效并是一种补而不燥的海产，吃后没有流鼻血等副作用，所以多吃也无妨。

　　鲜鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克、脂肪3.4克、无机盐钙32毫克、3.0毫克和铁，还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值比干鲍要高。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素和失去原来味道及功能。

　　鲍鱼食用的禁忌人群

　　痛风患者和尿酸高者不适合吃鲍肉，只适合少量喝汤;感冒发烧或阴虚喉痛的人也不适合吃鲍鱼;患有顽癣痼疾的人忌食。

　　鲍鱼的适宜人群

　　一般人群均可食用鲍鱼。尤适宜气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中和夜尿频者。

　　鲜鲍鱼的家常做法

　　鲜鲍鱼的家常做法一、蒜茸蒸鲜鲍鱼

　　原料：

　　鲍鱼、蒜、鸡精、糖和盐。

　　做法：1、完整的鲍鱼

　　2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚加盐搓洗一下然后冲洗干净，鲍壳要用刷子刷洗一下;

　　3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中浇上汁，锅中水开后放入锅中大火蒸七八分钟即可。

　　鲜鲍鱼的家常做法二、蚝油鲍鱼

　　材料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。

　　做法：1、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后用盐揉搓以去除粘液。洗净后撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，(想吃嫩的8分钟，老的10分钟)

　　2、时间到取出后，把身上的葱姜拿掉后在上面撒上提前拌好的酱汁：由耗油、生抽、鸡精和糖搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。最后每个鲍鱼上面再撒上些葱丝。

　　3、锅中倒少许油冒烟后淋在鲍鱼上即可!

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