馒头美味菜谱制作方法

　　双色馒头

　　双色馒头应该是花样馒头里面做法做简单的了，虽然做法简单，但是看起来真的很漂亮。

　　材 料

　　普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、南瓜100克

　　步 骤

　　1、把除了南瓜以外的所有材料混合在一起，搅拌均匀，分成两份，其中一份揉成面团，用保鲜膜或者是湿布盖住，避免面团表面吹干;

　　2、把南瓜削皮，加一点水煮熟、捣乱，和第一步中的另一份材料搅拌在一起，混合均匀，也揉成面团的样式;

　　3、把两个面团都擀成长方形，注意两块的厚度需要差不多，把两块薄面叠放在一起，最好是完全重合，然后卷起来，注意要卷的严实一点;

　　4、把卷好的面团切成大小一致的块状，

　　5、把切好的馒头放入到蒸笼里面，先盖上盖子发酵一会儿，大约发酵40分钟左右即可;

　　6、放入蒸锅里面蒸半个小时左右就好了，注意蒸完后不要立即揭开锅盖，闷5分钟。

　　除了南瓜味双色馒头，建议大家尝试一下火龙果味双色馒头。

　　加入红曲粉做出来的双色馒头也是很不错的，红曲粉在某宝上就可以买到哟~

　　喜欢抹茶口味的，也可以做成抹茶味的双色馒头。

　　玫瑰花馒头

　　材 料

　　普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、紫薯100克

　　步 骤

　　1、把紫薯变成紫薯泥，方法很简单，直接把紫薯煮熟、捣乱，加入一些清水搅拌均匀，把所有的材料以及紫薯泥混合在一起，搅拌均匀，揉成面团;

　　2、把大面团分成若干个大小一致的小面团，并且擀成圆形的面片，把6个面片排成一线，重叠在一起，全部卷起来;

　　3、卷好以后，用一根筷子在中间部位按压一下，然后用刀切开，把切口朝下，整理好造型，然后发酵40分钟左右;

　　4、发酵好以后，放在蒸笼里，蒸30分钟左右就可以了，记住蒸完5分钟后再揭开锅盖。

　　做成南瓜味的玫瑰馒头也是很不错的~

　　南瓜向日葵馒头

　　材 料

　　南瓜泥100克、酵母3克、原蔗糖15克、中筋面粉150克、盐2克、植物油5毫升

　　步 骤

　　1、把所有材料混合在一起，揉成面团，接着揉成长条，揉长-向内覆盖，这样的动作连续做三次;

　　2、把面团擀成一个椭圆形，注意厚薄均匀，如果有气泡，可以用牙签刺穿;

　　3、用茶杯口在上面印上6个圆花胚，这几个花胚的大小最好差不多，把花胚放进塑料盒存入冰箱里面，延缓发酵;

　　4、把做花胚外剩下的面团中加入可可粉，指尖稍微沾点清水，继续揉面团，让可可粉和面团混合均匀，接着也放入冰箱，延缓发酵;

　　5、把花胚拿出来，用一个口径小于茶杯的塑料杯往下压;

　　6、开始做太阳花造型了，用剪刀剪两下，捏一下，把六个都做好;

　　7、把加有巧克力粉的面团擀成椭圆形，用之前用过的塑料杯印出几个圆形，要把圆的边整理好，看起来更光滑;

　　8、用刀在圆上面画上竖条和横条，做成向日葵中间的样子;

　　9、把向日葵拼凑完整，放在蒸笼里面发酵30分钟，然后上锅用中火蒸20分钟就可以了。

　　绣球馒头

　　材 料

　　水510毫升、酵母3克、原蔗糖23克、中筋面粉300克、盐2克、植物油8毫升

　　步 骤

　　1、把所有食材混合在一起，揉成面团，分成四份;

　　2、一份面团中加入红曲粉，一份面团中加入南瓜粉，一份面团中加入菠菜粉;

　　3、把所有的面团分成若干份，揉成长条，约2指宽;

　　4、开始做绣球造型：先按照下图，把四种长条摆成#字型;

　　5、由3点钟位置开始，顺时针方向，隔条向下覆，做一圈，由6点钟位置开始，逆时针方向，隔条向下覆，做一圈;

　　6、顺时针方向，粘合面团末端，一定要把口捏住，最后就成了一个漂亮的绣球，发酵30分钟，蒸20分钟就可以吃了。

　　蝴蝶馒头

　　材 料

　　面粉400克、水220克、盐3克、酵母4克

　　步 骤

　　1、把所有材料全部放进盆里，用筷子搅拌均匀，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;

　　2、面团发酵到2倍大取出，均匀分成小块，接着把每个小块搓成长条;

　　3、把长条的两头向中间卷，中间部分弯向自己身侧;

　　4、用筷子在两个圆中间夹一下，做出蝴蝶的大致样式;

　　5、再用剪子把中间剪开，就是小蝴蝶的两个触角，这样一个小蝴蝶就做好了;

　　6、把做好的小蝴蝶全部放进蒸笼里面，发酵20分钟后，开火蒸20分钟就可以了。

　　夹肉馒头

　　材 料

　　面粉400克、水220克、盐3克、酵母4克、五花肉350克

　　步 骤

　　1、把除五花肉外所有材料全部放进盆里，用筷子搅拌均匀，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;

　　2、把面团分成大小一致的若干个小块，每个小块面团擀成椭圆形;

　　3、把椭圆形面团对折，放入蒸笼里发酵20分钟，然后上锅蒸20分钟就可以了。

　　4、如果中间放炒肉，记得在炒肉前把肉腌制一下~