晚餐健康饮食的菜谱如何制作

　　晚上我们一般在家的话都会制作各种各样的美味佳肴，但是有时在制作好吃健康的佳肴的同时还是需要把握好其中的方法才行，那么你知道有哪些健康的食谱呢?以下是懂视小编为你整理的晚餐健康饮食的菜谱如何做，希望能帮到你。

　　晚餐健康饮食的菜谱如何做

　　红烧冬瓜

　　冬瓜 300克、细香葱 1根、生抽 5克、老抽 5克、食盐 3克、白糖 3克、植物油 2汤匙

　　1、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)

　　2、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒

　　3、炒到冬瓜的边角微黄

　　4、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)

　　5、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花

　　白灼西兰花

　　西兰花 2朵、色拉油 1勺、蒸鱼豉油 适量、食盐 适量

　　1、西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用

　　2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块

　　3、将西兰花焯熟

　　4、过凉

　　5、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油

　　6、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可

　　晚餐健康饮食的菜谱

　　蚝油生菜

　　生菜 1棵、植物油 1.5汤匙、食盐 1小勺、蚝油 2汤匙、玉米淀粉 5克、水 适量、蒜 5克、白糖 1/2小勺

　　1、生菜洗干净沥干水备用

　　2、大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐

　　3、然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水

　　4、焯好的生菜摆入盘中待用

　　5、另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香

　　6、加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可

　　酸辣土豆丝

　　土豆 300克、干辣椒 3个、姜 2片、植物油 2汤匙、食盐 1/2茶匙、鸡粉 1/4茶匙、米醋 1汤匙

　　1、土豆洗净，去皮切丝，放入清水中浸泡

　　2、锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

　　3、倒入土豆丝不停地翻炒

　　4、断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可

　　晚餐健康饮食菜谱的制作

　　炒什锦藕丁

　　藕 1节、火腿 100克、柿子椒 1个、红椒 1个、豆腐 4块、豆豉辣酱 30毫升、酱油 15毫升、食盐 3克

　　1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁

　　2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟

　　3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可

　　白菜豆腐

　　白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3汤匙、姜 1片、蒜 3瓣、细香葱 1根、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙、水 少许

　　1、白菜切段，豆腐切块

　　2、豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干;锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香

　　3、放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿;放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可
 

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