莲藕煲汤的做法图解简单好吃易学

　　莲藕排骨汤是一道汉族名菜，一般是以莲藕和排骨作为主要原料制作而成。莲藕排骨汤营养丰富，含有充足的钾，磷，胆固醇，钠，钙，维生素C等多种营养元素。具有益气补血，美容养颜，延缓衰老等功效。下面懂视小编为大家整理了莲藕煲汤的做法，希望大家能够喜欢。

　　莲藕煲汤的食材准备

　　莲藕煲汤的具体做法步骤

　　1.猪脊骨用砍刀砍成小块。

　　2.砍好的猪脊骨冷水下锅放入火上焯一下水，然后洗净血污浮沫。

　　3.莲藕去皮洗净切成小块。

　　4.百合提前用水泡发一小时。

　　5.把洗净的骨头、莲藕、百合放入电压锅内。

　　6.加入适量水，接通电源选择“排骨”功能，让电压锅开始工作。

　　7.电压锅结束工作泻压后放入适量盐、少许胡椒粉和鸡精即可食用。

　　莲藕的功效

　　1.止血：藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

　　2.化瘀：古籍说：「藕汁，能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。

　　3.润肠通便：莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

　　4.补血生肌：莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气 血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。

　　5.安神宁心：莲藕含维生素B群(特别是B6)，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

　　6.祛痰止咳：现今空气质量不佳，鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

　　7.抗衰防癌：鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症。

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