好吃面点应该要如何去烹饪制作

　　面点一直都是人们在吃早餐的时候经常食用到的，但是如果想要烹饪出好吃的面点的话你知道有哪些好吃的做法可以学习吗?以下是懂视小编为你整理的好吃面点如何烹饪制作，希望能帮到你。

　　好吃面点如何烹饪制作

　　南瓜蒸蛋糕

　　材料：南瓜200克面粉40克、鸡蛋2个、白糖45克

　　做法：

　　1、南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克

　　2、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒

　　3、南瓜泥加入两个蛋黄

　　4、搅拌均匀后，再加入过筛的面粉、搅拌均匀再加入蛋白

　　5、用刮刀自下而上成均匀的面糊、倒入活底蛋糕模具中

　　6、上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右。蒸好后，会涨高一点

　　7、取出从蛋糕底部将蛋糕取出来

　　玉米面发糕

　　材料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML

　　做法：

　　1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净

　　2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合

　　3、倒入水，调成稀稠适中的面糊

　　4、模具内薄薄涂一层油(防沾)，放上一些葡萄干

　　5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟

　　6、等面糊发至模具9成满就可以了

　　7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35-40分钟

　　好吃面点的制作技巧

　　糯米糕

　　材料：糯米(江米)500克，枣泥馅250克、白糖100克，清水500克

　　做法：

　　1、将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭

　　2、将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状

　　3、手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可

　　红枣糕

　　材料：枣(干)50克、低筋面粉150克、鸡蛋4个、泡打粉5克、色拉油80克、食盐3克、牛奶60克、红糖120克、白糖30克

　　做法：

　　1、大枣泡开，去核洗净，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中

　　2、鸡蛋打在桶里，放入红糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状

　　3、减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀

　　4、筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡

　　5、烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃

　　好吃面点的制作方法

　　黑米糕

　　材料：低粉75g、黑米粉125g、酵母3g、小苏打2g、糖50g、水适量

　　做法：

　　1、大枣泡开，去核洗净，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中

　　2、鸡蛋打在桶里，放入红糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状

　　3、减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀

　　4、筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡

　　5、烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃

　　豆沙松糕

　　材料：糯米粉 (150克) 大米粉 (150克)、清水 (110克) 豆沙馅 (适量)

　　做法：

　　1、把糯米粉、大米粉和绵白糖混合均匀

　　2、分次加入清水，搅拌均匀

　　3、用手把粉粉搓成松散的粉粒

　　4、将粉粒过筛两次，筛成细腻的糕粉

　　5、取一半糕粉平铺到模具里

　　6、开水上锅蒸5-6分钟定型，取出。将豆沙馅平铺到上面

　　7、再用另外一半糕粉盖住豆沙馅，轻轻的刮平，要保持松软状态。水开后蒸25分钟。取出晾凉后切块食用
 

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