汤料食谱的制作秘诀与方法有哪些

　　汤是我们在吃饭的时候必须都会来一碗的，因为喝汤可以很好的使得我们在吃饭的时候补充营养，那么你知道有哪些好喝汤料的制作吗?以下是懂视小编为你整理的汤料食谱的制作秘诀，希望能帮到你。

　　汤料食谱的制作秘诀

　　三丝豆腐羹

　　材料：豆腐250g(2方块)、胡萝卜30g、木耳30g、笋20g、姜10g、芹菜10g

　　调味料：盐1/2大匙、酱油1大匙、糖1/3大匙、胡椒粉少许、香油少许、水5碗、太白粉水(太白粉2大匙+水4大匙)

　　步骤：

　　1、豆腐洗净，抹上一些盐，切丝;木耳去蒂洗净，切丝;芹菜洗净，切末;胡萝卜洗净，去皮洗净，切丝;笋洗净，去皮洗净，切丝;姜洗净，去皮洗净，切丝。将以上材料放在配菜盘里。

　　2、锅内入水，烧开，放入木耳川烫捞起，放盘。

　　3、锅内入水，放入其他材料，烧开，加入调味料，勾成较浓成羹，再入芹菜末及香油，即可盛羹盘内，底部要放一圆盘。

　　百合白菜汤

　　材料：老姜5g、百合30g、大白菜300g、盐少许

　　步骤：

　　1、将所有食材洗净，白菜切小块，一起放入锅中熬煮。

　　2、等白菜煮熟后，放入少许盐即可出锅。

　　汤料食谱的制作方法

　　苹果银耳汤

　　材料：干制银耳30g、苹果1-2个、冰糖少许

　　步骤：

　　1、银耳用热水泡发后掰成小块，苹果去皮切小块，与银耳一起放入锅中熬煮，体质虚弱的还可以加入几粒红枣和枸杞一起煮。

　　2、等所有食材都煮熟后，加入少许冰糖调味即可出锅。

　　大枣姜汤

　　材料：大枣15枚、姜片4片、红糖20g

　　步骤：

　　1、大枣用流动水冲掉表面的浮尘，生姜去皮切成大片。

　　2、取一只小锅，冷水时将大枣和姜片放入，小火煮至沸腾。

　　3、持续让枣茶沸腾5分钟，然后将红糖倒入，待红糖完全化开关火即可。

　　汤料食谱的制作

　　发菜羹

　　材料A：胡萝卜丝40g、金菇70g、素肉丝40g、笋丝40g、香菇1朵、发菜20g(泡开)

　　材料B：胡椒粉1小匙、芹菜末20g

　　调味料：素高汤5碗、酱油膏1又1/2汤匙、黑醋1汤匙、盐1/3汤匙、糖1/2汤匙、太白粉水1/3碗、香油1/2汤匙

　　步骤：

　　1、素高汤加A料一起下锅，烧开加入调味料。

　　2、将B料先放水盘中。

　　3、汤烧好盛于水盘内，洒上香菜(或不加)上桌。

　　冬瓜枸杞金针菇姜丝汤

　　材料：冬瓜、金针菇

　　调味料：老姜适量 、枸杞适量、盐少许

　　步骤：

　　1、冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。

　　2、锅中放适量清水，煮开，放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜六成熟，放入金针菇煮开，再放入枸杞，小火焖上一会儿，出锅前放适量盐调味。
 

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