发面饼的四种家常做步骤介绍

　　发面饼口感非常松软，很多人喜欢吃发面饼，制作好的发面饼含有淡淡的麦芽糖的甜香，美味极了，大家知道发面饼的做法吗?下面懂视小编为大家整理了发面饼的做法，希望大家能够喜欢。

　　发面饼的家常做法一

　　发面饼的材料

　　面粉500克，玉米面100克，酵母4克，水适量。

　　红糖馅：红糖、面粉、熟白芝麻适量

　　发面饼的做法

　　1.面粉和玉米面倒入盆中，放入酵母粉，边加水边用筷子搅拌，直到面粉都沾到水成小块，然后用手合成不沾手的面团，盖上湿布发酵至两倍大;

　　2.合红糖馅：将红糖和面粉按3比1的量混合均匀，再加入适量炒熟的白芝麻即成芝麻红糖馅。

　　3.发好的面团搓成长条，切成适当大小的面块，取一个擀成周边薄中间稍厚的面饼，加一勺红糖馅，象包包子一样包好捏紧，然后按扁成约1厚米厚的圆饼;

　　4.锅注少许油，烧到四五成热，放入饼胚，转小火，两面煎至黄色饼鼓起即可出锅。

　　发面饼的家常做法二

　　发面饼的材料

　　面粉，小苏打，安琪酵母，葱，芝麻酱，盐，芝麻

　　发面饼的做法

　　1.和一块面，软硬适度，放置一天出现蜂窝状就表明发酵了，如果嫌麻烦可以放方安琪酵母，这样快，半小时就发好了!发酵好的面放一点小苏打，揉匀，放置15分钟，当面按压的时候马上膨起，拍起来嘭嘭响的时候就表明醒好了。

　　2.把面团揪成大小相仿的剂子，擀成饼状。

　　3.面饼放切好的葱末，抹点芝麻酱，撒少量盐，

　　4.沿一边卷起成筒状，卷好后两头按紧，防止内馅漏出，

　　5.头尾卷起，按扁，

　　6.擀成饼状，表面洒上芝麻。

　　7.加热的平底锅中放一勺油，将饼放入，用中小火，盖上锅盖焖一会儿，贴着锅的一面成金黄色时翻面再焖，两面都成金黄色时起锅开吃。

　　发面饼的家常做法三

　　发面饼的材料

　　速溶燕麦0.5杯，面粉3杯，黄豆粉0.5杯，发酵粉3小匙，盐0.25小匙，糖0.5大匙，小葱4根，素油适量

　　发面饼的做法

　　1.发面把发好的面分成4份。取一份，擀成长方形薄片，摸上油，撒点盐和葱花，短的一边朝自己，折叠两次。

　　2.再擀薄成长方形薄片，摸上油，短的一边朝自己折叠两次，然后再重复两次。最后一次折叠完毕不用再擀薄了。

　　3.饼盖上湿毛巾饧5-10分钟，蒸锅开了以后，大火蒸15分钟。

　　发面饼的家常做法四

　　发面饼的材料

　　高筋面粉300克，盐4克，酵母4克，牛奶120克，花生，盐，白糖

　　发面饼的做法

　　1.混合面粉、盐、酵母、牛奶类材料揉成光滑的面团，进行发酵。

　　2.将花生轻炒，不用大炒，花生衣变色就可以;

　　3.用料理机将花生带皮打碎，加入少许食盐、糖拌均;

　　4.发好的面团分成150G一个;

　　5.将面团用擀面杖擀成一个圆饼，在面饼上刷上一层花生油;

　　6.将花生碎均匀的铺在面饼上;

　　7.用叠被子的方法叠上;

　　8.入电饼铛，一面煎至金黄时，翻面，煎出颜色后，加少许水至出锅;

　　9.切块入盘;

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