新手应该如何从零来学习烹饪

　　烹饪食材讲究的不仅是食材的挑选和搭配，还讲究其中的烹饪技法，那么对于新手来说，该怎么从零去学习其中的烹饪方法和技巧呢?以下是懂视小编为你整理的如何从零学烹饪，希望能帮到你。

　　如何从零学烹饪：翠竹报春

　　用料：鸡腿 1只，黄瓜 3根，红色甜彩椒 1个(取1/4)，苹果醋 3大勺，盐 2克。

　　做法：

　　1、母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时，黄瓜、红甜椒洗净;

　　2、将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用;

　　3、制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段，在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口，千万不要切到底部;

　　4、再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部;

　　5、上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤;

　　6、尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的;

　　7、逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅;

　　8、黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边;最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，摆盘完成!

　　如何从零学烹饪：三色福袋

　　用料：火腿 1根，鸡蛋 1个，胡萝卜 半根，彩椒 适量，盐，韭菜苔，甜面酱

　　做法：

　　1、把豆皮上抹薄薄地一层酱料，中间放上准备的材料，拎起四边包拢，用韭菜苔在收口处系好。

　　2、用剪刀把收口边缘修齐，摆盘完成!

　　如何从零学烹饪：香甜八宝饭

　　用料：猪油 50克，糖 15克，熟鲜白果，弥猴桃干，芒果干，蔓越莓干，核桃。

　　做法：

　　1、将猪油和糖倒入糯米饭里，趁热拌匀备用;

　　2、圆碗内壁抹上一层凝固的猪油;

　　3、将各色蜜饯在碗壁上贴出花样;

　　4、将糯米饭先做成团，再压得略扁，轻放入碗中，不要来回挪动，以免带动贴的果料移动，影响花形。中间做得略凹些，先放进一点儿豆沙，轻压平;

　　5、继续往碗中填入豆沙，直至离碗沿的糯米饭还有一公分左右的。把豆沙轻压平;

　　6、把糯米饭压成饼状，轻盖在豆沙上，并与周边无疑连接;

　　7、包上保鲜膜，放进已开的蒸锅里，大火蒸半小时左右即可。
 

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