蛤蜊炒河粉营养美味的做法

　　沙河粉是广州地区一种大众化的汉族传统名吃之一，最早出自广州市沙河镇，搭配蛤蜊来炒也是不错的。以下是懂视小编收集整理的蛤蜊炒河粉的做法，希望对你有帮助。

　　制作蛤蜊炒河粉的食材

　　蛤蜊炒河粉的做法

　　1.蛤蜊加少许盐浸泡吐沙30-50分钟。

　　2.然后把蛤蜊冷水入锅煮开口关火。

　　3.蛤蜊肉剥出备用。

　　4.准备好河粉的材料。

　　5.韭菜洗净切段，葱切碎，红辣椒切丝。

　　6.锅中·烧开水放入河粉。

　　7.煮制河粉变软能咬动关火。

　　8.然后把河粉过凉水在水中浸泡备用·。

　　9.炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。

　　10.倒入绿豆芽翻炒片刻。

　　11.然后加入韭菜，蛤蜊肉继续翻炒。

　　12.加少许料酒。

　　13.再加入酱油。

　　14.加少许盐和糖。

　　15.加入河粉翻炒。

　　16.最后加少许鸡精。

　　17.翻炒均匀关火。

　　蛤蜊的功效与作用

　　1、降低胆固醇：蛤蜊肉富含牛磺酸，能有效降低血液中的胆固醇，抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

　　2、清爽宜人，解除烦恼：人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

　　3、化痰软坚，敞结：蛤蜊可用于辅助治疗喘咳痰多，胃及十二指肠溃疡，崩漏，带下，烫伤，水肿，痰积，痔疮、淋巴结肿大、甲状腺肿大等。

　　4、滋阴润爆：蛤蜊可用于五脏阴虚消渴、纳少、干咳、失眠、腰酸、目干等病症的调养和辅助治疗，有很好的润燥止渴作用。肺结核阴虚者可用蛤蜊肉同淡菜炖食。

　　5、利尿消肿：蛤蜊能排除体内多余水分，帮助排尿，缓懈水肿症状。

　　6、促进发育，改善气血：蛤蜊中富含铁，可预防和辅助调理因缺血而导致的贫血，促进发育，帮助皮肤改善血色。

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