蛤蜊素有“天下第一鲜”、“百味之冠”的称号。辣炒蛤蜊十分美味，想到就已经流口水了。下面是懂视小编为你整理的辣炒蛤蜊的正宗美味做法，不放一起动手试试吧!
1.首先将姜切丝、青椒斜刀切圈、红尖椒斜刀切圈、葱白切段、干辣椒切节。
2.锅中倒入清水，下入蛤蜊，煮至壳张开后捞出。
3.锅中倒入油，下入姜丝煸炒数秒，加入干辣椒，下入青椒、红椒，翻炒后，加入辣椒酱，将蛤蜊倒入锅中，均匀翻炒。
4.接着淋入适量料酒、生抽调味，加入少许盐、少许白糖，最后加入葱段，翻炒收汁就制作完成啦。
降低胆固醇:蛤蜊肉富含牛磺酸,能有效降低血液中的胆固醇,抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
清爽宜人,解除烦恼:人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
化痰软坚,敞结:蛤蜊可用于辅助治疗喘咳痰多,胃及十二指肠溃疡,崩漏,带下,烫伤,水肿,痰积,痔疮、淋巴结肿大、甲状腺肿大等。
滋阴润爆:蛤蜊可用于五脏阴虚消渴、纳少、干咳、失眠、腰酸、目干等病症的调养和辅助治疗,有很好的润燥止渴作用。肺结核阴虚者可用蛤蜊肉同淡菜炖食。
利尿消肿:蛤蜊能排除体内多余水分,帮助排尿,缓懈水肿症状。
促进发育,改善气血:蛤蜊中富含铁,可预防和辅助调理因缺血而导致的贫血,促进发育,帮助皮肤改善血色。
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