榨菜的食谱做法有哪些可以推荐

　　榨菜一般都会被使用为配菜使用，虽说只是配菜，但是其中的好处是相对应不简单的，可以充分的调节食物中的美味，那么你知道该怎么使用榨菜做菜吗?以下是懂视小编为你整理的榨菜的食谱，希望能帮到你。

　　榨菜的食谱：榨菜豆干炒肉丝

　　原料：猪肉100克、榨菜200克、豆干200克、盐、油、味精、辣椒、蒜、淀粉、料酒

　　做法：

　　1.豆干切丝;榨菜洗净切丝;猪肉切丝放盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

　　2.锅中热油，5成热时放蒜末、辣椒煸香，放入肉丝煸炒至8分熟，放入豆干、榨菜翻炒3分钟。

　　3.放入盐调味，加入味精拌均匀即可。

　　榨菜的食谱：榨菜拌豆腐

　　原料：豆腐、榨菜、香菜籽、辣椒、葱、西兰花梗、海鲜酱油、蚝油、油、麻油

　　做法：

　　1.豆腐切小块，其他材料切小粒，香菜籽研爆开。

　　2.把豆腐块放碟子里，大火加盖蒸5分钟左右，取出。

　　3.热锅，下油，爆香葱粒与西兰花粒，下榨菜粒，小火稍炒一下。

　　4.下红辣椒粒与香菜籽，关火，把炒好的材料淋洒在蒸好的豆腐上，再淋小许麻油即可。

　　榨菜的食谱：榨菜碎鸡

　　原料：鸡脯肉、榨菜、青红椒、生姜、蒜、干红椒、生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清

　　做法：

　　1.鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒，生姜、蒜切碎，干红椒切节。

　　2.将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置10分钟。

　　3.锅内热油，六成热时，倒入鸡米迅速炒散，待鸡肉一发白立刻盛起。

　　4.锅内热油，依次下入干红椒、榨菜，青红椒，炒至发干，倒入鸡米，调入鸡精，炒匀即可。

　　榨菜的食谱：榨菜鸡胗

　　原料：鸡胗、涪陵榨菜片、红辣椒、姜蒜、蚝油、盐

　　做法：

　　1.姜蒜切碎，红辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡。

　　2.鸡胗洗净去除油脂，用刀刮掉内部的黄皮，切掉鸡胗的尾巴---小肚儿，让鸡胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先横切几刀，再顺切几刀就成十字花。

　　3.锅里坐水，把鸡胗焯水至8成熟。

　　4.锅里加油，油热后把姜蒜爆香，倒入蚝油，翻炒均匀，放入红辣椒片，倒入焯好的鸡胗，加少许精盐，翻炒至熟即可。
 

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