腊肉炒芥蓝条美味的做法

　　腊肉炒芥蓝属于粤菜，主要食材芥蓝、腊肉，口味咸香，工艺炒，中级难度，下面懂视小编分享了腊肉炒芥蓝条的做法，一起制作吧。

　　腊肉炒芥蓝条的食材

　　腊肉炒芥蓝条的做法步骤

　　1.芥蓝把头部的皮去掉后切成长条洗净。

　　2.腊肉切块。

　　3.洗净的芥蓝沥干水分备用，把杆和叶子分开。

　　4.锅中热油爆香蒜米。

　　5.把腊肉放入小火煎炒一下。

　　6.把芥蓝杆放入翻炒。

　　7.加入一小碗水焖半分钟。

　　8.加入适量盐调味。

　　9.把芥蓝叶子放入锅中翻炒。

　　10.炒至叶子断生熟透淋适量生抽即可。

　　小贴士

　　芥蓝杆比较难熟所以先放入炒至，叶子要后放，不然叶子放早炒的太软了不好吃。

　　小火慢慢把腊肉里面的油煎出来才香。

　　芥菜的功效与作用

　　芥菜性温、味辛，归肺、胃经;有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

　　1.增强人体免疫力

　　增加对疾病的抵抗力。

　　2.解毒消肿

　　芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

　　3.止痛明目

　　芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。

　　4.开胃消食

　　芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。

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