米饭食谱的制作方法与技巧

　　对于米饭的做法有很多种，尤其是将美味的米饭再次进行烹制的过程是很棒的，那么你知道有哪些好吃的米饭食谱可以制作的吗?以下是懂视小编为你整理的米饭食谱的制作，希望能帮到你。

　　米饭食谱的制作：什锦酱油炒饭

　　食材：隔夜米饭200g、红肠适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、熟玉米粒适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、盐适量

　　做法：

　　1)隔夜米饭中加入酱油、老抽和白糖，搅拌均匀

　　2)胡萝卜切小粒。3)红肠切小粒，葱切末

　　4)锅中放油，将胡萝卜粒炒至熟透，捞出备用

　　5)放入红肠和玉米粒炒香，捞出备用

　　6)打入一个鸡蛋，用铲子炒散

　　7)加入拌好的米饭，炒至熟透

　　8)放入胡萝卜、红肠和玉米，翻炒均匀。尝一下，如果味道不够可以加适量盐

　　9)最后放入葱末，翻炒出香味即可关火

　　米饭食谱的制作：腊味煲仔饭

　　食材：大米1.5杯、腊肠2根、腊肉150g、油菜50g、鸡蛋1颗、六月鲜酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、青蒜末适量、水适量、猪油1汤匙、蒸鱼豉油适量

　　做法：

　　1)大米洗净，放入砂锅中，加水，米与水的比例大致是1:1.5，水不要太多

　　2)将砂锅至于火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟

　　3)油菜洗净一分为二

　　4)将腊肠和腊肉切成片状，家里正好有几根很细的青蒜，就切了一点点

　　5)调制一个调味汁，将酱油、蒸鱼豉油、鸡粉、少许糖一起加入小碗中，再加入适量水调成汁备用

　　6)待米饭中的水分快要收尽时码腊肠和腊肉，并将一勺猪油延四周加入到砂锅中(这样可以形成脆脆的锅巴)加盖再以小火焖5分钟左右

　　7)另起锅用油盐水汆烫熟油菜，捞出过凉水以保持鲜绿的颜色

　　8)打开砂锅盖子，均匀的淋入事先配好的调料汁后关火

　　9)快速码放上油菜芯，并打入一个鸡蛋，盖好砂锅盖子，用砂锅的余温继续焖10分钟左右，即可食用了

　　米饭食谱的制作：米饭披萨

　　食材：大米饭2碗、披萨酱1碗、马苏里拉奶酪适量、玉米粒适量、肠1根、鸡蛋1个

　　做法：

　　1)准备好材料，鸡蛋炒散，盛出备用

　　2)大米饭在披萨盘中按压实，涂一层披萨酱

　　3)放入一些马苏里拉奶酪，摆上玉米粒和肠

　　4)披萨边缘刷一层鸡蛋液

　　5)放入180度的烤箱，烤5分钟

　　6)5分钟后拿出上面撒1层马苏里拉奶酪

　　7)入预热200度的烤箱10分钟即可
 

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