电饭锅做菜的方法与技巧有哪些

　　很多人都是喜欢使用电饭锅进行煮饭做菜，因为使用它进行炖制的食材十分的有口感，那么该怎么使用其进行做菜呢?以下是懂视小编为你整理的电饭锅做菜的方法，希望能帮到你。

　　电饭锅做菜的方法

　　手撕鸡

　　原料：鸡、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片。

　　做法：

　　1、准备一只鸡，洗净。

　　2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟。

　　3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀。

　　4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟。

　　5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底。

　　6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

　　电饭煲版香卤凤爪

　　原料：400g凤爪、150g鸡翅尖、1片鲜柠檬叶、2片姜片、1片鲜黄皮叶、20g白糖、20ml生抽、10ml花生油、2g盐。

　　做法：

　　1.锅内烧开水，放入鸡爪，翅尖焯水。捞起用凉水冲洗大约2分钟。锅烧热，下白糖。化开后入鸡爪、翅尖上糖色。

　　2.加姜片、柠檬叶、黄皮叶、生抽、少许油、凉水烧开。

　　3.转放入电饭锅内。卤8-10分钟就可以了。如果要吃软烂点的，就加到15-20分钟。

　　4.8分钟后停电开盖。卤得刚刚好呢，还有少许汁。

　　电饭锅做菜的技巧

　　蜜汁叉烧肉

　　原料：梅花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉烧酱。

　　做法：

　　1、准备好食材。

　　2、把肉洗干净，沥干水份。然后用叉扎一些小洞。

　　3、把姜剁着姜未，用手捏出姜汁，滴在五花肉上。

　　4、然后加进料酒。

　　5、再倒进叉烧酱。

　　6、用小刷把锅底上刷一层油。

　　7、把腌制好的肉放在电饭锅上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。

　　酱烧鸡翅

　　原料：鸡中翅、酱烧鸡翅汁、姜、油。

　　做法：

　　1. 鸡翅解冻后洗干净放入不绣钢盆或陶瓷的盆，不要用㬵盆。

　　2. 煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟，水要淹过鸡翅。

　　3. 倒入筛里过掉血水。

　　4. 倒适量的油进锅底，将鸡中翅排放进锅里，厚皮那边朝下锅底，倒入酱汁，放入两片姜就可以插上电源按快速煮饭键。

　　5. 大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面盖好继续煮，待电饭锅跳至保温即可。

　　电饭锅做菜的秘诀

　　什锦披萨

　　原料：面粉、盐、白砂糖、黄油、干酵母、牛奶、香蒜辣酱、奶酪、甜玉米、豌豆、青、红椒各1/2个、洋葱、黑胡椒、油。

　　做法：

　　1、牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。

　　2、洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝。

　　3、电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成薄饼放入，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

　　4、打开电饭锅加热20分钟即可。

　　萝卜焖排骨

　　原料：白萝卜适量、排骨适量、冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒。

　　做法：

　　1.排骨用滚水焯一下，洗净浮沫。

　　2.焯好的排骨放进压力锅内胆，用生抽、老抽、料酒腌制一会。

　　3.花椒八角桂皮干辣椒洗净备用，姜蒜切片。

　　4.白萝卜切自己喜欢的大小。

　　5.随后也放进压力锅内胆，并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖。

　　6.加热90分钟即可。
 

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