电饭锅做饭菜的技巧与秘诀有哪些

　　电饭锅的功能不再是局限于做饭那么简单了，现在还是可以进行做菜了，那么你知道应该要怎么进行做菜才好吗?以下是懂视小编为你整理的电饭锅做饭菜的技巧，希望能帮到你。

　　电饭锅做饭菜的技巧：懒人版糖醋排骨

　　原料：猪小排、食用油、姜片、料酒、酱油、米醋、白糖、芝麻。

　　做法：

　　1、小排冼净，晾干水份备用。

　　2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。

　　3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

　　4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀。

　　5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

　　6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。

　　电饭锅做饭菜的技巧：手撕鸡

　　原料：鸡、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片。

　　做法：

　　1、准备一只鸡，洗净。

　　2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟。

　　3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀。

　　4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟。

　　5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底。

　　6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

　　电饭锅做饭菜的技巧：电饭煲版香卤凤爪

　　原料：400g凤爪、150g鸡翅尖、1片鲜柠檬叶、2片姜片、1片鲜黄皮叶、20g白糖、20ml生抽、10ml花生油、2g盐。

　　做法：

　　1.锅内烧开水，放入鸡爪，翅尖焯水。捞起用凉水冲洗大约2分钟。锅烧热，下白糖。化开后入鸡爪、翅尖上糖色。

　　2.加姜片、柠檬叶、黄皮叶、生抽、少许油、凉水烧开。

　　3.转放入电饭锅内。卤8-10分钟就可以了。如果要吃软烂点的，就加到15-20分钟。

　　4.8分钟后停电开盖。卤得刚刚好呢，还有少许汁。

　　电饭锅做饭菜的技巧：蜜汁叉烧肉

　　原料：梅花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉烧酱。

　　做法：

　　1、准备好食材。

　　2、把肉洗干净，沥干水份。然后用叉扎一些小洞。

　　3、把姜剁着姜未，用手捏出姜汁，滴在五花肉上。

　　4、然后加进料酒。

　　5、再倒进叉烧酱。

　　6、用小刷把锅底上刷一层油。

　　7、把腌制好的肉放在电饭锅上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。
 

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