在家煮饭好吃美味的方法与窍门

　　现在很多人都喜欢自己在家动手制作菜肴食用，因为健康又营养，但是对于在家煮饭的话还是需要学习下技巧与方法，那么该怎么使用电饭锅进行煮饭更加好吃呢?以下是懂视小编为你整理的在家煮饭好吃的方法，希望能帮到你。

　　在家煮饭好吃的方法

　　1、用热水做饭，既可以保持米饭的营养，又能做到省电。

　　2、做饭前要把米在水中浸泡一会儿，这样做出的饭好吃又省电。

　　3、将米放入锅中通电后，用毛巾或布将锅盖蒙上以减少热量散发。在开锅时，关闭电源约七八分钟后通上电源，直到自动关闭。米饭在锅内闷十分钟就好了。这样既可防止米汤溢出，弄脏电饭煲，还可以省电。

　　电饭煲做饭夹生的应对方法

　　方法一：如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。

　　方法二：如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

　　方法三：如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

　　方法四：还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。

　　方法五：把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。

　　电饭煲使用的小知识

　　1.煮饭、炖肉时应有人看守，以防汤水等外溢流入电器内，损坏电器元件

　　2.轻拿轻放，不要经常磕碰电饭煲。因为电饭煲内胆受碰后容易发生变形，内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合，导致煮饭时受热不均，易煮夹生饭

　　3.使用电饭煲时，注意锅底和发热板之间要有良好的接触，可将内锅左右转动几次

　　4.饭煮熟后，按键开关会自动弹起，此时不宜马上开锅，一般再焖10分钟左右才能使米饭熟透

　　5.在清洁过程中，切勿使电器部分和水接触，以防短路和漏电

　　6.清洗内胆前，可先将内胆用水浸泡一会，不要用坚硬的刷子去刷内胆。清洗后，要用布擦干净，底部不能带水放入壳内。外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净

　　7.用完电饭煲后，应立即把电源插头拔下，否则，自动保温仍在起作用，既浪费电，也容易烧坏元件

　　8.不宜煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方

　　9.使用时，应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头。取出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全
 

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