葱烤排骨，顾名思义葱和排骨，就是这道菜的主材。想吃又不知道怎么做，怎么办呢?不急，下面懂视小编整理了，一起来看看吧。
1.葱一开二切长段，姜切片，猪大排砍成厚片，用刀背两面拍松。
2.准备猪大排，加入两勺生抽、少量老抽，抓匀。
3.锅入油，放入猪大排、煎硬，盛出。
4.放入姜片、葱段垫底，再放入猪大排、一勺半白糖、料酒、少量清水，盖锅盖，小火焖至二十分钟，即可
小贴士
1.这道菜是不用盐的，完全用酱油和糖调味烧制，且不用大料之类的香料。
2.葱的用量很大，在制作过程中水只用一点点，用葱释放出的水份来烧排骨，让葱充分吸收排骨的肉香，使整个浓郁的味道锁在葱里，同时排骨也能吸收葱的清香。
3.这是一道菜典型的江浙名菜,也是家常菜，无论是配馒头、米饭还是面条都非常适合。
1、排骨汤有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
2、排骨汤含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3、排骨汤富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
4、排骨汤可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
5、排骨汤富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
6、排骨汤可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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