田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。怎么炒好吃?下面懂视小编分享了aa的做法，一起来了解吧。
1.田螺肉加盐腌一下，用清水逐个清洗干净
2.切成片
3.准备青椒、红椒、生姜、蒜籽
4.切好
5.热油锅爆香花椒、豆豉，油香之后，弃花椒豆豉不用
6.放入少许姜片、蒜片煸香
7.倒入田螺肉翻炒
8.放入青椒、红椒等作料
9.翻炒至辣椒断生，加适量料酒
10.加食盐及生抽
11.加香油，混合翻炒入味
12.出锅即可享用
小贴士
市售的田螺肉并不是很干净，必须先用盐腌一下，然后逐个擦洗，反复冲洗干净。
1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;
2.食用田螺对狐臭有显著疗效。
3.螺有醒酒的作用。
重点检查螺口。新鲜的螺即使螺肉外露，表面也会呈扭曲状态，轻轻一碰，小尖会缩回去。如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动，表示螺已死去。
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