香菇烧排骨的家常做法介绍

　　鲜香菇加上排骨一起烧，既补充了蛋白质，又能补充钙质，下面懂视小编分享了香菇烧排骨的做法，一起来了解吧。

　　香菇烧排骨的食材

　　香菇烧排骨的做法步骤

　　1.准备食材，鲜香菇、青椒洗净，生姜切片，大蒜子去皮

　　2.排骨冲洗干净

　　3.将香菇改刀，1个切成两半，青椒切段

　　4.排骨下锅，加姜片冷水煮开

　　5.捞出排骨，洗净浮沫

　　6.热油锅加大蒜子爆香，排骨下锅煸炒

　　7.加老抽

　　8.加少许料酒

　　9.放入鲜香菇

　　10.加干红椒一同翻炒至排骨上色

　　11.放入适量水，没过排骨

　　12.加盖焖20分钟

　　13.开盖，放入青椒翻炒至收汁

　　14.起锅即可食

　　小贴士

　　1.排骨飞水时加姜片，可去其腥味。

　　2.青椒后放，其色青翠。

　　香菇的功效与作用

　　1.提高机体免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

　　2.延缓衰老

　　香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　3.防癌抗癌

　　香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

　　4.降血压、降血脂、降胆固醇

　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　5.治疗疾病

　　香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

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