墨鱼是公认的好食材，吃它的好处有很多。那么宫保墨鱼仔怎么做呢?下面懂视小编分享了宫保墨鱼仔的做法，一起来了解吧。
1.墨鱼仔洗净去黑膜
2.花生米炒熟
3.盛出沥油冷凉
4.然后把花生皮去掉备用
5.黄瓜切丁，葱姜蒜切末，干辣椒切段
6.锅中水烧开放入墨鱼仔焯烫过凉沥干水分
7.取一个小碗加入盐，料酒，生抽，白糖，香醋和适量清水拌均匀成为调料子备用
8.锅中油烧热放入花椒炸出香味捞出花椒
9.再放入干辣椒炒香
10.加入葱姜蒜炒香
11.加入墨鱼仔翻炒
12.再倒入黄瓜丁继续翻炒
13.加入调好的料汁翻炒均匀
14.淋入水淀粉炒均匀
15.最后倒入花生米
16.快速翻炒均匀关火
小贴士
墨鱼仔要把内脏里的黑膜去掉洗净，再焯烫一下，可去除腥味。
这道菜要大火快炒，所以要先把调味料配置好，减少炒制时间。
花生米最后再放，快速翻炒一下即可，保证花生的香脆口感。
1.补肾理气
墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。
2.女性的理想食材
无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
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