滑蛋虾仁美味的做法介绍

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-06-30 22:00:00

滑蛋虾仁美味的做法介绍

滑蛋虾仁是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系，下面懂视小编整理了滑蛋虾仁的做法，一起来了解吧。滑蛋虾仁的食材滑蛋虾仁的做法步骤。1.虾洗干净后，去掉虾头虾须虾线，沥干备用。2.蛋清、淀粉、盐和料酒腌制虾仁，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。3.将鸡蛋加盐打散搅匀。4.锅中热油，油热至三四成时倒入虾仁。5.虾仁颜色变红后倒入蛋液中。6.大火倒入蛋液和虾仁快速煸炒出锅。小贴士；1.控制火候和节奏，蛋和虾太熟会影响口感。

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导读滑蛋虾仁是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系，下面懂视小编整理了滑蛋虾仁的做法，一起来了解吧。滑蛋虾仁的食材滑蛋虾仁的做法步骤。1.虾洗干净后，去掉虾头虾须虾线，沥干备用。2.蛋清、淀粉、盐和料酒腌制虾仁，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。3.将鸡蛋加盐打散搅匀。4.锅中热油，油热至三四成时倒入虾仁。5.虾仁颜色变红后倒入蛋液中。6.大火倒入蛋液和虾仁快速煸炒出锅。小贴士；1.控制火候和节奏，蛋和虾太熟会影响口感。

　　滑蛋虾仁是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系，下面懂视小编整理了滑蛋虾仁的做法，一起来了解吧。

　　滑蛋虾仁的食材

　　滑蛋虾仁的做法步骤

　　1.虾洗干净后，去掉虾头虾须虾线，沥干备用

　　2.蛋清、淀粉、盐和料酒腌制虾仁，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。

　　3.将鸡蛋加盐打散搅匀

　　4.锅中热油，油热至三四成时倒入虾仁

　　5.虾仁颜色变红后倒入蛋液中

　　6.大火倒入蛋液和虾仁快速煸炒出锅

　　小贴士

　　1. 控制火候和节奏，蛋和虾太熟会影响口感。

　　2. 加盐要适量，太咸会掩盖虾的鲜甜味。

　　虾仁的功效与作用

　　1.病后调养

　　虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　2.保护心血管

　　能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　3.通乳汁

　　虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　4.消除"时差症"

　　虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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