辣炒田螺家常做法图文教程

　　富田螺含蛋白蛋、维生素等营养物质，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。以下是懂视小编收集整理的关于辣炒田螺家常做法，希望对你有帮助。

　　制作辣炒田螺的食材

　　辣炒田螺家常做法

　　1.田螺(提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。

　　2.准备好调料。

　　3.·炒锅倒油烧热(油要稍微多一些)。

　　4.爆香葱姜蒜和辣椒。

　　5.倒入田螺翻炒均匀

　　6.加少许白酒炒香。

　　7.加入米酒继续炒香。

　　8.加入老抽。

　　9.加入生抽。

　　10.加入糖翻炒均匀。

　　11.加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。

　　12.然后加入盐翻炒。

　　13.加入鸡精。

　　14.翻炒均匀关火。

　　田螺的营养价值

　　1.每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。

　　2.据报道，每100克鲍鱼的蛋白质含量是12.6克，河蚌是10.9克，脂肪含量分别都是0.8克。而田螺的脂肪含量只有0.2克。在这三种贝类食物中，田螺的蛋白质含量最高，据测定，鲜螺的蛋白质含量高达50.2%，其中赖氨酸占2.84%，蛋氨酸占2.33%，而且脂肪含量最低，堪称贝类中营养的翘楚。

　　吃田螺的好处

　　1.有利于生长发育

　　田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿的功效。还能提高免疫力;调低血压;缓冲贫血，有利于生长发育。

　　2.调节激素分泌

　　田螺含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

　　3.清热

　　田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。

　　4.利尿

　　田螺含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。

　　5.解酒

　　田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

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