莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，用莲藕来炒肉也是不错的选择。以下是懂视小编收集整理的关于莲藕炒肉的做法，希望对你有帮助。
1.莲菜切好
2.五花肉切好大葱姜干红椒切好，热锅凉油下肉和辅料炒至断生，炒香
3.放炒菜王，味极鲜翻炒
4.下莲菜翻炒
5.放少许盐，加少许清水翻炒
6.出锅装盘
藕，味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。
1、强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2、预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3、改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4、止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
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