京酱肉丝怎么做

来源：懂视网责编：小OO 时间：2021-12-02 14:23:49

将猪里脊切丝，葱白切细丝，用水浸泡5分钟铺在盘中。豆腐皮切块。肉丝放盐料酒略腌，再放湿淀粉上浆。勺中放油将肉丝炒熟出锅，放油将葱姜炒香，放甜面酱，烹料酒后放酱油、白糖、味精炒拌搅匀即成。

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导读将猪里脊切丝，葱白切细丝，用水浸泡5分钟铺在盘中。豆腐皮切块。肉丝放盐料酒略腌，再放湿淀粉上浆。勺中放油将肉丝炒熟出锅，放油将葱姜炒香，放甜面酱，烹料酒后放酱油、白糖、味精炒拌搅匀即成。

准备食材。

将猪里脊切丝。

葱白切细丝，用清水浸泡5分钟捞出，控净水铺在盘中。

豆腐皮切大方块。

肉丝放盐、料酒略腌，再放湿淀粉上浆待用。

勺置中火上，放适量油，烧热后，下肉丝炒至灰白色，出锅待用。

勺中再放适量油，下葱姜炒香，放甜面酱（2小勺）略炒，烹料酒（2小勺）沸香，随后放酱油（2小勺）、白糖（1小勺）、味精（1/3小勺）搅匀。

将肉丝倒在葱丝上即成。

注：京酱肉丝用豆腐皮或单饼卷着吃是绝佳美味。

特点：色泽酱红、口味咸香微甜、酱香浓郁

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标签：怎么做做法家常菜