辣椒酱制作方法

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-03-22 23:12:58

首先准备一些新鲜红辣椒，洗净并晾干水分，然后将盐用小火炒一下备用，再将红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分，接着酱红辣椒用料理机打碎，将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起，加入盐和碎冰糖拌匀，然后将拌好的辣椒装入瓶中用勺子压实，最后倒入白酒并拧紧瓶盖即可。

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导读首先准备一些新鲜红辣椒，洗净并晾干水分，然后将盐用小火炒一下备用，再将红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分，接着酱红辣椒用料理机打碎，将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起，加入盐和碎冰糖拌匀，然后将拌好的辣椒装入瓶中用勺子压实，最后倒入白酒并拧紧瓶盖即可。

对于无辣不欢的朋友来说，辣椒是非常重要的东西，无论是炒菜还是煮面都会用到辣椒，而辣椒酱除了能够在超市购买以外，还可以根据自己的口味在家做，那么辣椒酱要怎么做呢？具体步骤如下：

1、准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。

2、先将盐用小火炒一下，备用。

3、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。

4、红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。

5、蒜头和仔姜也打成颗粒状。

6、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。

7、加入盐和碎冰糖。

8、拌匀。

9、准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。

10、将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。

11、倒入白酒（40度以上白酒）为好。

12、拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。

喜欢吃辣椒的朋友就可以根据以上的方法步骤进行操作，做出美味的辣椒酱来。

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标签：方法做法辣椒酱