酸白菜的腌制方法

来源：动视网责编：WYC 时间：2022-03-23 19:53:05

酸白菜的腌制方法

首先把白菜放在太阳下晒一星期左右让水分蒸发，然后把晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根并把叶子切掉焯一下水，接着准备一口缸把白菜紧密地摆进去并在每一层撒一些盐，第二天打开缸口加满清水并倒入米醋，最后再次封好口发酵一个月即可。

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导读首先把白菜放在太阳下晒一星期左右让水分蒸发，然后把晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根并把叶子切掉焯一下水，接着准备一口缸把白菜紧密地摆进去并在每一层撒一些盐，第二天打开缸口加满清水并倒入米醋，最后再次封好口发酵一个月即可。

不知道大家有没有吃过酸白菜？酸酸的口感让很多人觉得十分的下饭，无论是夏天还是其他的季节，一般家里都喜欢腌制一些酸白菜来作为小菜吃，可是没有腌过酸白菜的朋友，对于这个的腌制方法并不是很清楚，其实腌制酸白菜还是比较简单的，而且自己腌制出来的酸白菜比外面卖的更加好吃，下面就让小编来带大家一起去，详细了解一下吧。

第一步：首先需要把白菜摆在太阳底下或者背风处晾晒一星期左右，并让其水分蒸发一些。