油焖笋的做法

来源：动视网责编：小藤时间：2021-08-31 16:09:46

1、鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。2、锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。3、调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。4、打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。

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导读1、鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。2、锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。3、调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。4、打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。

食材：

春笋400克，干辣椒3个，小葱2根，蒜3瓣，生抽1勺，老抽2克

步骤：

1、春笋洗净切片，干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣；

2、沸水中加入盐半勺、食用油几滴，放入笋片焯水3分钟，捞出沥干；

3、油温烧至6成热，放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦；

4、加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水适量焖煮5分钟；

5、汤汁收干加入鸡精半勺，盛出撒上葱花即可。

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标签：做法油焖油焖笋的做法