泥鳅的做法

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-03-22 18:21:20

先将泥鳅用剪刀剪开、去除内脏、处理干净，然后锅中放油烧至六七成热，煎至两面金黄色，锅中留有煎泥鳅的油，下姜蒜末炒香，接着加2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、2勺豆瓣酱，炒出红油，最后加入泥鳅，加水烧开，加胡椒粉调味，撒上葱花即可。

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导读先将泥鳅用剪刀剪开、去除内脏、处理干净，然后锅中放油烧至六七成热，煎至两面金黄色，锅中留有煎泥鳅的油，下姜蒜末炒香，接着加2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、2勺豆瓣酱，炒出红油，最后加入泥鳅，加水烧开，加胡椒粉调味，撒上葱花即可。

泥鳅的营养价值还是蛮高的，听说比较大的功能就是补肾。除了这个它的味道也是不错的。看看下面是什么做这个菜的吧！

泥鳅的做法

食材：

豆腐200克、泥鳅200克、小葱1根、盐、料酒

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步骤：

1. 剪开泥鳅腹部取出内脏，洗掉外表的粘液，放入盐半勺、料酒1勺拌匀；

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2. 豆腐切厚片，姜切丝，从切葱花；

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3. 油温烧至6成热，放入豆腐煎至两面金黄，盛出待用；

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4. 锅中留底油，放入姜丝炒香，放入泥鳅煎至表面金黄，加入适量清水煮开；

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5. 放入豆腐煮5分钟，待汤汁变白，加入盐半勺、鸡精半勺拌匀，盛出后撒上葱花即可。

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标签：做法泥鳅的做法