常吃猪心对身体好处多多 猪心的营养价值

猪心是猪的心脏，是一种营养十分丰富的食品。在现在的生活中很多人的观念都是吃什么补什么，那么吃猪心有哪些好吃呢？猪心的营养价值又有哪些呢？下面让我们跟随本站小编一起来看看吧!

猪心的营养价值：

1、安神定惊，器心补血

猪心性平，味甘、咸，入心经，有补虚、安神定惊、养心补血之功效，适用于心虚失眠、惊悸、白汗、精神恍慨等症。《随息居饮食谱》记载，猪心“补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧患诸证”。

2、加强心肌营养

猪心含有蛋自质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等营养物质，这些物质对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的功效。

3、补充心肌营养的佳品

猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

4、安神睡眠

猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。

每100克所含营养元素：热量119 (千卡) 硫胺素0.19 (毫克) 钙12 (毫克) 蛋白质16.6 (克) 核黄素0.48 (毫克) 镁17 (毫克) 脂肪5.3 (克) 烟酸6.8 (毫克) 铁4.3 (毫克) 碳水化合物1.1 (克) 维生素C4 (毫克) 锰0.05 (毫克) 膳食纤维0 (克) 维生素E0.74 (毫克) 锌1.9 (毫克) 维生素A13 (微克) 胆固醇151 (毫克) 铜0.37 (毫克) 胡罗卜素1 (微克) 钾260 (毫克) 磷1 (毫克) 视黄醇当量76 (微克) 钠71.2 (毫克) 硒14.94 (微克)。

猪心的选购和贮存：

选购猪心时，如果用于摸着有弹性，质地坚硬，切面整治，用于挤压有鲜红色血液渗出，表明是新鲜的猪心。心肌为红褐色，脂肪微绿有昧，乙肌无弹性，小的上部有结节、肿块，颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连的为变质的猪心。

猪心的适用人群：

一般人均可食用。

1.适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神症、癫痛、癔病者食用。

2.胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。