皮蛋不能和什么一起吃 孕妇可以吃皮蛋吗

孕妇可以吃皮蛋吗 皮蛋不能和什么一起吃

松花蛋又名皮蛋、变蛋，其原料是以鸭蛋为主，再用纯碱、生石灰、黄丹粉、茶叶末、草木灰和食盐等加上调和稀泥，包裹加工而成。因拨开蛋壳后胶冻状的蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。

◎营养及功效

松花蛋中氨基酸的含量比新鲜的鸭蛋高11倍，而且氨基酸的种类也更多，但劣质松花蛋中的这些营养成分就会被破坏。

松花蛋的矿物质含量较鸭蛋明显增加，脂肪含量有所降低，总热量也稍有下降。

松花蛋中的蛋白质进行分解，会产生氨和硫化氢。它们使松花蛋具有独特风味，能刺激消化器官，增加食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

中医认为，松花蛋性凉，可治眼痛、牙痛、高血压、耳鸣、眩晕等疾病。

◎饮食宜与忌

松花蛋不宜多食，每次半个。松花蛋中含有极微量的铅，长期食用会受铅毒之害，导致智力呆滞、生长发育迟缓、失眠、贫血、好动、缺钙。

细菌可通过蛋壳的孔隙进入蛋内，人吃了受污染的松花蛋就会中毒。松花蛋中毒的症状是恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻。若出现上述症状，应立刻去医院治疗。

孕妇慎吃松花蛋。松花蛋中含有铅，准妈妈经常食用可能会导致慢性铅中毒，从而诱发流产、胎儿畸形、胎儿智力低下等。此外，准妈妈体内铅过多也会妨碍钙质的吸收，对胎儿的发育不利。

皮蛋不能和黄鳝、醋、红糖、李子、甲鱼一起吃。