健康美味的饮食才是关键 吃皮蛋有什么好处和坏处

皮蛋是很多人喜欢吃的一种食物，肉蛋类的食物一般营养价值都比较高。那么吃皮蛋有什么好处？如果质疑皮蛋的营养价值，吃皮蛋有什么坏处？下面本站小编为大家盘点吃皮蛋的好处和坏处，以及吃皮蛋的注意事项。

皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。食用皮蛋的好处

1、首先皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲;

2、皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果;

3、因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用;

吃皮蛋有什么好处和坏处 健康美味的饮食才是关键

食用皮蛋的坏处

1、如果长期食用皮蛋，还能够导致人体对矿物质的吸收性能减弱，造成缺少钙铁锌等矿物质的症状;

2、因为皮蛋里面含有一定量的铅，所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象;

3、在夏天我们对于变质的皮蛋是很难鉴定的，因为皮蛋本身制作方法决定了它独特的风味，即使有些过期变质，也不容易觉察出来，一旦吃了过期的皮蛋，危害是非常严重的，很可能导致腹泻、呕吐等不适症状。

注意事项

1、皮蛋具有自身一些独特的营养作用，但一定不宜多吃;

2、如果皮蛋一旦过期，千万不要食用，尤其夏天，尽量当时就食用完;