九大功效助你强身健体 海苔的功效与作用

海苔是日常生活中常见的海鲜产品之一，既可作为零食食用，也可作为饭桌美食菜肴，深受大众的喜爱。下面本文就为大家详细的介绍一下海苔的功效与作用以及海苔的食用方法，一起来看看吧!

海苔的功效与作用：

1、海藻含有丰富的维生素和矿物质。其中海苔尤为出众，它含有12种维生素，特别是丰富维生素B12。维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁怔之功效。含有维生素B12的食品为数不多，海苔没有热量，每天只要食用3片海苔，便可补充人体一天所需的2.4毫克维生素B12。

2、海苔富含维生素B1和B2。值得一提的是，维生素B2在将食物转变成能量上是不可缺少的。因此，吃早餐时在米饭上放片海苔，饭团裹一片海苔，吃海苔盒饭，都是绝妙的海苔食用方法。

3、海苔还富含抗氧化功效的维生素A，维生素C和维生素E。海苔的维生素含量不大，但还是要比同等重量的桔子高出一倍以上。

4、海苔富含钙，钾，碘，铁和锌等矿物质。1片海苔的铁含量与一块猪肝差不多，2片海苔相当于3瓶牛奶和1个鸡蛋。因此，女性食用海苔可以预防缺铁性贫血。

5、人体衰老始于血液变稠，鱼肉中的EPA和DHA可以预防人体衰老，这是常识。海苔也富含EPA和DHA，并含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸。牛磺酸有利于保护肝脏，让人精力充沛。一片紫菜的牛磺酸含量30-35毫克，相当于三，四只牡蛎的牛磺酸含量。

海苔的1/3是食物纤维。食物纤维可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。

6、现已查明，海苔中含有的微量多糖类(黏液成分)有抑制癌症效果。

7、海苔具有瓦解肿瘤的能力，经科学家验证是β胡萝卜和纳藻酸盐这两种成分。

8、每30克的海苔就有1500国际单位的维生素A，是一天需求量的30%。足够的维生素A不仅能建够免疫力，还能对抗夜盲症或眼睛老化，是保护视力的好帮手。

9、海苔有助于消化便秘和缓解便秘

海苔的食用方式：

1、紫菜卷

原料：紫海苔3片、四季豆200克、胡萝卜1根、花生粉1/2杯、鸡蛋1个辅料：淀粉1小匙、沙拉酱适量、盐少许。

做法：淀粉加少许水调匀，再加入鸡蛋打匀，放入平底锅中煎成3张蛋皮;四季豆撕去老筋，胡萝卜切长条，放入滚水中，加入1小匙盐，烫熟备用。海苔平铺于竹帘网上，铺上蛋皮，放上四季豆、胡萝卜条，挤上适量的沙拉酱，撒上花生粉，卷起，开口用沙拉酱粘合，切段排盘即可。

2、海苔蛋羹

原料：鸡蛋一个、海苔适量。

做法：鸡蛋在容器内打散，加入与蛋液同等份量的水，洒上剪碎的海苔，盖上盖子(或盖上保鲜膜扎几个小孔);蒸锅上气，将盛有蛋液的碗放在屉上，大火，蒸8分钟，起锅。

3、照烧海苔豆腐

原料：北豆腐1块、海苔适量、酱油少许、姜少许、淀粉少许、白糖少许、植物油少许、玉米、淀粉少许。

做法：豆腐洗净，切片，大小无所谓。海苔用剪刀剪成小条，沾水裹在豆腐片上。平底锅预热一下，倒入植物油，豆腐片挨个蘸一层薄淀粉，放入锅中。煎至两面金黄，捞出，把锅里的油也倒出来。另起锅，放入3大勺生抽，1大勺糖，一点点水烧开，放入豆腐，烧入味即可。