牛肉怎么煎比较软

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-04 09:56:51

牛肉怎么煎比较软

1、烹调前一小时，先将牛扒从冰箱取出。 2、用盐和胡椒或干的腌料来调味牛扒。 3、煎牛扒时用铸铁制的锅或铝锅，这样能将热力平均分布。 4、以高火燃烧，直至将肉置锅中时有嘶嘶声发出。 5、大部分的美国选级牛扒（肉眼、西冷）都可以不加油煎。但较瘦的和较韧的部位的肉，在烹制之前，最好先涂上橄榄油和植物油。 6、置牛扒于无盖的锅煎2分钟；一件1英寸厚的牛扒于2分钟后翻转再煎，让它达至三分熟。

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导读1、烹调前一小时，先将牛扒从冰箱取出。 2、用盐和胡椒或干的腌料来调味牛扒。 3、煎牛扒时用铸铁制的锅或铝锅，这样能将热力平均分布。 4、以高火燃烧，直至将肉置锅中时有嘶嘶声发出。 5、大部分的美国选级牛扒（肉眼、西冷）都可以不加油煎。但较瘦的和较韧的部位的肉，在烹制之前，最好先涂上橄榄油和植物油。 6、置牛扒于无盖的锅煎2分钟；一件1英寸厚的牛扒于2分钟后翻转再煎，让它达至三分熟。