php操作mysql数据库编码错误

有两行相同的代码，来自不同的 php 文件，在对 MySql 数据库（UTF-8格式）操作时，一行代码正常，一行代码异常

代码1，异常
update ordersystem.product Set PName='333汽车' Where Bianhao='???XAHNBQ2LC42GJQP-25';
在将这行代码保存到记事本时提示：需要保存为 Unicode 格式
代码来自文件 A.php，文件保存格式UTF-8,该文件是纯 php 文件，没有html代码，也没有编码转换;

代码2，正常
update ordersystem.product Set PName='222汽车' Where Bianhao='XAHNBQ2LC42GJQP-25';
在将这行代码保存到记事本时提示：直接保存为 ANSI 格式
代码来自文件 B.php，文件保存格式UTF-8,该文件同时有 html代码，并且有 meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" / 这一句

两行代码不同的地方在最后的编号 '???XAHNBQ2LC42GJQP-25' 这个地方，其他地方是正常的

问题：
1，是什么原因导致第一段代码的是 Unicode 格式的？
2，有什么方法可以把第一段代码装换成能被数据库接受的格式？