香辣卤鸡杂不腥又嫩的方法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-03 23:43:27

香辣卤鸡杂不腥又嫩的方法

1、【材料】鸡胗400克，鸡心400克，大蒜4瓣，姜1块，香叶4片，八角3颗，干红辣椒2个，酱油适量，料酒适量，水适量。2、鸡胗里外清洗干净，从中间一分两半，鸡心上的油脂剪掉，内部的血块挤出，放凉水盆里，用手抓洗几遍，充分洗净。3、鸡胗鸡心入凉水锅中。4、煮开2分钟，避开浮沫捞出，这一步很有必要，能将内脏的腥味去除掉大部分。5、家常调料准备好，用量及种类可随口味调整。

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导读1、【材料】鸡胗400克，鸡心400克，大蒜4瓣，姜1块，香叶4片，八角3颗，干红辣椒2个，酱油适量，料酒适量，水适量。2、鸡胗里外清洗干净，从中间一分两半，鸡心上的油脂剪掉，内部的血块挤出，放凉水盆里，用手抓洗几遍，充分洗净。3、鸡胗鸡心入凉水锅中。4、煮开2分钟，避开浮沫捞出，这一步很有必要，能将内脏的腥味去除掉大部分。5、家常调料准备好，用量及种类可随口味调整。