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正宗茄汁鱼的做法

来源：动视网 责编：小OO 时间：2022-04-03 23:49:21
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正宗茄汁鱼的做法

1、主料：鲅鱼（或鲭鱼）。 2、辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、十三香适量、白醋适量。 3、鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右。 4、葱切段、姜蒜切片备用。 5、炒锅放油，油热后放入花椒1汤匙、大料1汤匙炒出香味。 6、放入鱼段、葱姜蒜、料酒、番茄酱翻炒一会。 8、开锅后调好味，高压锅炖半小时，普通锅炖1小时左右。
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导读1、主料：鲅鱼（或鲭鱼）。 2、辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、十三香适量、白醋适量。 3、鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右。 4、葱切段、姜蒜切片备用。 5、炒锅放油，油热后放入花椒1汤匙、大料1汤匙炒出香味。 6、放入鱼段、葱姜蒜、料酒、番茄酱翻炒一会。 8、开锅后调好味，高压锅炖半小时，普通锅炖1小时左右。


1、主料：鲅鱼（或鲭鱼）。

2、辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、十三香适量、白醋适量。

3、鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右。

4、葱切段、姜蒜切片备用。

5、炒锅放油，油热后放入花椒1汤匙、大料1汤匙炒出香味。

6、放入鱼段、葱姜蒜、料酒、番茄酱翻炒一会。

7、倒入清水（没过鱼身1厘米）、糖、盐、老抽（上色）、白醋、十三香、番茄酱（补充至足量）。

8、开锅后调好味，高压锅炖半小时，普通锅炖1小时左右。

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正宗茄汁鱼的做法

1、主料：鲅鱼（或鲭鱼）。 2、辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、十三香适量、白醋适量。 3、鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右。 4、葱切段、姜蒜切片备用。 5、炒锅放油，油热后放入花椒1汤匙、大料1汤匙炒出香味。 6、放入鱼段、葱姜蒜、料酒、番茄酱翻炒一会。 8、开锅后调好味，高压锅炖半小时，普通锅炖1小时左右。
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