天使蛋糕的做法步骤

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-04 01:08:04

天使蛋糕的做法步骤

1、主料：蛋清6个、低筋面粉65g、玉米淀粉10g、细砂糖80g、盐1g、柠檬汁数滴。2、将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。3、将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐，滴入几滴柠檬汁(或加几滴白醋)，加入1/3的细砂糖，继续搅打。4、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。5、再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖，搅打至湿性发泡即可。

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导读1、主料：蛋清6个、低筋面粉65g、玉米淀粉10g、细砂糖80g、盐1g、柠檬汁数滴。2、将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。3、将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐，滴入几滴柠檬汁(或加几滴白醋)，加入1/3的细砂糖，继续搅打。4、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。5、再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖，搅打至湿性发泡即可。