蛋糕三明冶怎么做

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-04 01:00:18

蛋糕三明冶怎么做

1、取容器分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。2、另取容器，加入牛奶、植物油及5克糖。3、用手抽快速搅打均匀。4、筛入25g低粉，手抽之字形打至面糊细腻无颗粒。5、分次加入蛋黄。6、充分拌匀后加第二次，翻拌手法拌至蛋黄糊细腻。7、蛋白加入适量柠檬汁分2次打入细砂糖15克，打至打蛋器提起呈尖尖的小弯角。8、先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊，切拌加翻拌，混合均匀。

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导读1、取容器分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。2、另取容器，加入牛奶、植物油及5克糖。3、用手抽快速搅打均匀。4、筛入25g低粉，手抽之字形打至面糊细腻无颗粒。5、分次加入蛋黄。6、充分拌匀后加第二次，翻拌手法拌至蛋黄糊细腻。7、蛋白加入适量柠檬汁分2次打入细砂糖15克，打至打蛋器提起呈尖尖的小弯角。8、先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊，切拌加翻拌，混合均匀。